自費出版の印刷製本だけお願いできますか？

印刷製本だけも可能です。
完全データでお預かりして、印刷製本だけの対応も可能です。
また、同様に完全データでお預かりして、印刷製本・流通も可能になります。

完全データについてですが、内容の推敲がすでに終わっており、PCのソフトウエアなどで作成した原稿のことを指します。いわゆる印刷入稿用データという認識でよろしいでしょう。
そのお預かりしたデータをもとに、印刷する流れとなります。
この完全データですが、ご自身で印刷するためのデータを作成することとなります。

もし完全データ入稿をご希望であるならば、印刷用データを著者様で作成し、出版社は一切、データ作成に干渉しないこととなります。
そのため、すべてを作成するのでハードルは上がりますが、自由に作成できるという点がメリットとして挙げられます。

データでの作成ですが、Adobe Illustrator やAdobe InDesignなどのソフトを使って作成する方法があります。このケースはどちらかというと上級者向けと言えます。
ワードとAdobe Acrobatでのデータ作成となると、難易度は下がり、中級者向けの方法と言えます。
この場合の費用に関してですが、HPに掲載されている料金表よりも安価となります。そのため、お問合せいただければ詳細に関してご案内できるかと思います。